30.3.2017

Nyhtökaurapaisti

Nyhtökaurasta on moneksi. Toistaiseksi olemme kaikki kuitenkin laittaneet siitä lähinnä vain nopeaa ja helppoa käristystä, wokkia tai sekalaisia paistoksia. Nyt kokeilimme Omena-Dijon-paistin reseptiä, joka löytyy Nyhtökaura JouluExtra -paketinkin päältä. Blogin ydinporukan lisäksi Sami oli mukana testaamassa.

Paistiksi muotoiltu ja kuorrutettu pötkylä uuniin menossa.

Valmis nyhtökaurapaisti näytti ja tuoksui oikein houkuttelevalta. Koostumuksen puolesta nyhtökaurapaistia ei kuitenkaan kannata oikein verrata mihinkään perinteisiin paisteihin - ennemminkin se muistuttaa mureketta. Varpuslinnun mielestä sitä olisi voinut vaikka erehtyä luulemaan vähän tavallista pehmeärakenteisemmaksi ja vahvemmin maustetuksi lihamurekkeeksi. Suutuntuma oli oikein miellyttävä.

Nyhtökaurapaistia, perunamuhennosta ja babypinaattia. Kastike vain puuttuu!

Olimme yhtä mieltä siitä, että paistin koostumus oli kuitenkin hiukan turhan murtuva. Siitä ei ollut tarpeeksi helppo leikata siistejä siivuja annoksiin. Paisti oli myös hiukan kuivahkoa, mutta onneksi söimme sitä maukkaan pippurikastikkeen kanssa. Suosittelemmekin aina jotakin kastiketta tarjottavaksi nyhtökaurapaistin kaverina.

Maku oli kerrassaan mainio muiden paitsi Samin mielestä - hän ei pahemmin pitänyt siitä. Runsas määrä Dijon-sinappia reseptissä huolestutti vähän Lilla Millaa, mutta valmiissa ruoassa sinappi ei maistunut lainkaan liian vahvasti.  Nyhtökauran ominaismaku peittyi miltei kokonaan mausteisiin. Yrttien maku puski turhan paljon läpi Krotin, Lilla Millan ja Samin mielestä - Varpuslintukin voisi allekirjoittaa tämän, jos kyseessä eivät olisi olleet hänen suosikkiyrttinsä, joita ei koskaan voi olla liikaa.

Voimme kuitenkin suositella nyhtökaurapaistia kaikille mureketyyppisten ruokien ystäville. Sen valmistaminen vie hiukan aikaa ja on astetta mutkikkaampaa kuin pannulla kokattavien helppojen ruokalajien - mutta lopputulos on kokeilemisen arvoinen! Yrttejä tosin ei välttämättä kannata laittaa aivan niin paljon kuin reseptissä sanotaan.

12.3.2017

Mättöruokaa!

Testasimme illanviettomme yhteydessä erilaisia bilemättönaposteltaviksi soveltuvia kasviseineksiä, Quorn-nuggeteja sekä Pouttu Tofu Kasvisgrilleri ja Bon Soya -nakkeja parin erilaisen dipin kanssa. Lisäksi teimme pieniä Härkis-pyöryköitä, jotta "lihapullatkin" olisivat edustettuina.

Naposteluherkkujen kaveriksi laitoimme peruna- ja bataattiranskiksia ja pyöräytimme kulhollisen raikasta salaattia itsetehdyllä yrttiöljyllä ja paistetuilla soijapavuilla. Härkis-pyörykät kokkasimme nopealla helpolla reseptillä ja paistoimme uunissa, kun kerran ranuja varten laitettiin kuitenkin uuni päälle. Vaihtoehtoisesti ne voisi tehdä myös paistinpannulla. Julkaisemme pyörykkäreseptin myöhemmin.

Naposteltavat esillä.

Herkkulautanen ääriään myöten täynnä. Vasemmalla ranskalaisia ja bataattiranskalaisia, keskellä Härkis-pyöryköitä ja Quorn-nuggeteja, oikealla Poutun tofugrilleri ja Bon Soya -nakki. Edessä lisukkeita ja takana herkullinen salaatti.

Tällä kertaa ydinkirjoittajaporukkamme lisäksi paikalla herkkukesteillä vierailevina tähtinä olivat ystävämme Naakkuli (verenhimoinen vegetaristi) ja Lissukka (sekasyöjä pelkän energiajuoman voimalla elävä yksilö). Viiden arvostelijan voimin tuumimme testaamistamme herkuista seuraavaa:


Härkis-pyörykät



Krotti: Erinomaista. Kaipaisivat kyllä vähän enemmän suolaa ja vaikkapa tuoretta sipulia, niin olisivat vielä parempia. Eivät varsinaisesti toimi vaihtoehtona eineslihapyöryköille, koska vaativat kuitenkin valmistamista, vaikka nopeita ovatkin.

Varpuslintu: Aivan huippua! Suosikkipyöryköitäni. Voisivat kyllä olla vielä parempia, jos rakenne olisi vähän vaihtelevampi - esimerkiksi sipulisilppua voisi lisätä taikinaan ensi kerralla.

Lilla Milla: Nam! Ehkä paras pulla ikinä. Ei mitään valittamista.

Lissukka: Ihan hyviä. Lihapullat ovat kuitenkin parempia. Näiden tekstuuri on liian höttöinen ja tasainen.

Naakkuli: Tykkään enemmän itsetehdyistä hirvipullista (toim. huom. kyse on hirvipullista, joita olemme kokanneet joskus yhdessä, ja tämä on se kohta, jossa se verenhimoisuus ilmenee - Naakkuli syö välillä myös riistaa), mutta Härkis-pyörykät on kuitenkin helpompi kokata, mistä ne saavat plussaa.


Quorn-nuggetit



Krotti: Jauhoisia ja mauttomia, mutta olen kyllä valmis antamaan Quornille itselleen toisen mahdollisuuden jossain muussa muodossa. Esimerkiksi Niilo-kasvisnugetit ja kananugetitkin ovat parempia kuin nämä. Voisivat kuitenkin olla hyvä vaihtoehto tarjottavaksi sellaisille lapsille, jotka eivät tykkää voimakkaista mauista tai kummallisista tekstuureista.

Varpuslintu:  Ei mitenkään pahaa, vähän mautonta vain. Muistuttavat huomattavan paljon halpoja kananuggetteja. Ostaisin kyllä mieluummin näitä kuin mitään broilervaihtoehtoja, mutta vielä mieluummin valitsisin oikeasti hyvät Niilot.

Lilla Milla: Sienimäinen maku tulee enemmän läpi kuin muissa maistamissani Quorn-ruoissa. Dippikastikkeen kanssa ovat kuitenkin ihan kelpoja.

Lissukka: Voimakkaanmakuisen dipin kanssa menisivät ihan jauhoisista halpiskananuggeteista. Saisivat olla hieman suolaisempia. Kuorrute on hyvää! Tekstuuri on vähän hassu.

Naakkuli: Ilman dippikastiketta aika plääh, kastikkeen kanssa kuitenkin ihan jees. Vähäsuolaisen ja jotenkin vetisen makuisia kaikkiaan. Se jokin puuttuu.


Pouttu Tofu Kasvisgrilleri -nakit


Vasemmalla Bon Soya, oikealla Pouttu Tofu Kasvisgrilleri.

Krotti: Liian löysää. Liian outoa. Ei nyt suoranaisesti pahaa - mutta ei kyllä hyvääkään. Ei jatkoon.

Varpuslintu: Kauheaa huijausta - näytti ja tuoksui hyvältä, mutta ei ollutkaan sisältä yhtään sellaista kuin päältä päin näytti! Sain syötyä juuri ja juuri yhden, enkä ottaisi toista. Olisi edes ollut vain mautonta, mutta ei, kun piti olla ihan tosissaan pahaa.

Lilla Milla: Hyrrrr, miten kauheita! Kummallinen tekstuuri ja epämiellyttävä maku. Ei jatkoon.

Lissukka: Ihan järkyttäviä. Maistuvat vielä kaiken muun lisäksi kummallisesti kardemummalta. Ei jatkoon.

Naakkuli: No suoranaisesti pahaa. Löysää ja ällöttävää. Ei tasan jatkoon!


Bon Soya -nakit


Vasemmalla Bon Soya -kasvisnakit, oikealla Pouttu Tofu Kasvisgrillerit.

Krotti: Vallan kelvollisia. Tavalliset nakit ovat kyllä edelleen parempia, mutta tässä on erinomaisen hyvä vaihtoehto, jos vaikkapa jossakin tapahtumassa olisi tarpeen tarjota jengille nuotiogrillattavaksi nakkeja.

Varpuslintu: Kypsennetyt soijanakit näyttävät yleensä siltä, kuin niillä olisi rutto, ja valitettavasti nämä eivät olleet poikkeus! Maku oli kuitenkin tosi hyvä, sellainen maukas ja ruokaisa, muttei mitenkään liian terävä. Ei kauhean nakkimainen - mikä on minun mielestäni plussaa, koska en tavallisesti tykkää kauheasti nakeista. Ostan kyllä nuotioevääksi, jos en jaksa ennakkovalmistella mitään erikoisempia ruokia kotona.

Lilla Milla: Kuumana oikein hyvää ja yllättävän nakkimaista, mutta vähän viilentyneenä soija maistuu aika paljon läpi. Vähän sitkeä kuori.

Lissukka: Muistuttavat koostumukseltaan paljon tavallisia nakkeja, mutta en kyllä tykkää nakeista ylipäätäänkään. Maku ei kuitenkaan ole kauhean nakkimainen. En tiedä ostaisinko itse kotiin.

Naakkuli: Tykkäsin. Voisin ostaa notskigrillailuun, jos tekisi mieli jotain tämän tyyppistä. Mukavan napakoita rakenteeltaan.


Lisähuomioita:

- Nakit liikkuivat jännittävästi pannulla paistettaessa. Siitä riitti hupia.
- Paistetut soijapavut salaatin täytteenä olivat erittäin hyviä. Yrttiöljy oli myös ihanaa.
- Kaikki herkut sopivat yhteen niin perinteisten kuin bataattiranujenkin kanssa.

28.2.2017

Hampparikestit

Halusimme testata Apetitin uusia vegaanisia kasvisjauhispihvejä, joten päätimme heittää pihvit herkullisten lisukkeiden kanssa hampparisämpylän väliin. Samalla kokeilimme myös vegaanisia HoviRuoan mustapapupihvejä sekä ovo-vegetaarisia Huhtahyvät Wilhelmiina Kasviproteiiniwieninleikkeitä.

Hamppareiden aineksia: kasvisjauhispihvejä, salaattia, tomaattia, suolakurkkua, ketsuppia ja majoneesia.

Tällä kertaa mukana testaajana oli ydinkirjoittajajoukkomme lisäksi vierailevana tähtenä Sami, valkoinen lihaa syövä heteromies. Ensin maistoimme Apetitin kasvisjauhispihvejä. Kaikkien testaajiemme mielestä pihvit olivat suorastaan erinomaisia. Varpuslintu totesi voivansa hyvin korvata lihapihvit hampparin välistä näillä ihan pysyvästi. Lilla Millan oli vaikea uskoa, että tämä ei tosiaan ole lihaa. Maistettuaan hampurilaista Krotti totesi, että pihvit ovat ihan uskomattoman hyviä. Saminkin mielestä pihvien maku oli todella hyvä, mutta ei ihan mennyt lihasta.

Kasvisjauhispihvi hampparin välissä. Ihan taivaallista!

HoviRuoka-yrityksen vegaaniset mustapapupihvit eivät suuremmin sykähdyttäneet testaajaraatia. Varpuslinnulla ei ollut mitään valittamista pihveistä, mutta Krotti ei kauheasti tykännyt eikä ehkä ostaisi uudestaan. Lilla Millan mielestä pihvit olivat vähän jauhoisia ja kasvispihvimäisiä, mutta maku oli hyvä. Sami ahmaisi yhden pihvin kylmänäkin, mutta totesi rakenteen olevan vähän jauhoinen ja muistuttavan näistä vaihtoehdoista selvästi eniten kasvispihviä.

Mustapapupihvit olivat ulkonäöltään mukavia, jopa jauhelihamaisia.

Huhtahyvien wieninleike muistutti todella paljon kanapihviä. Kaikki testaajamme pitivät wieninleikkeestä hampparin välissä, paitsi Sami, jonka mielestä wieninleikettä ei kuulu laittaa hampurilaiseen. Kaikki kirjoittajat pitivät kasvisproteiinileikkeellä täytettyä hampparia erinomaisena vaihtoehtona kanahampurilaiselle. Varpuslintu arveli, että leike voisi toimia myös grillattuna, ja Samin mielestä tämä pihvi muistutti eniten lihaa.

Wieninleike on niin iso että hampparin väliin se kannattaa puolittaa.

Olimme lähes yksimielisiä siitä, että paras pihvi hampparin väliin oli Apetitin kasvisjauhispihvi. Samin suosikiksi nousi Huhtahyvien wieninleike. Voimme varauksetta suositella kaikkia näitä pihvejä muillekin sekasyöjille.

19.2.2017

Let's get this party started

Tässä sitä ollaan, uutta blogia perustamassa. Päätimme aloittaa tällaisen sekavegeblogin, jotta voisimme jakaa laajemmalle yleisölle fiiliksiämme kasvisruokakokeiluistamme.

Meitä on täällä blogin takana kolme vakiokirjoittajaa sekä joukko vierailevia tähtiä. Olemme pääasiassa sekasyöjiä, jotka pyrkivät vähentämään eläinperäisten raaka-aineiden määrää ravinnossaan. Toki vierailevana tähtenä on yksi kiintiövegetaristikin.

Sekasyöjätaustamme johdosta olemme erityisen kiinnostuneita ruuan mausta ja rakenteesta verrattuna liharuokaan, eikä meillä ole pitkän linjan vegaanin tottumusta täysin kasviperäiseen ruokavalioon. Niinpä rohkenemme väittää olevamme hyviä arvioimaan erilaisten kasvisruokauutuuksien soveltuvuutta myös "perinteisen suomalaisen sekasyöjän" makuun.

Näin aluksi ainakin keskitymme testaamaan ja arvostelemaan erilaisia kasvisvalmisruokia ja -puolivalmisteita. Saatamme postata myös reseptejä ja muita kasvisruokavalioon liittyviä juttuja.

Toivottavasti blogimme tarjoaa hyödyllistä informaatiota kaikille kasvissyönnistä kiinnostuneille, mutta etenkin niille, jotka ovat kanssamme samassa veneessä, tekemässä löytöretkiä kasvisruuan maailmaan.

Tarkemmat esittelyt meistä voit käydä tsekkaamassa tuolta Kirjoittajista-välilehdeltä.



Follow my blog with Bloglovin